The Noma Guide to Fermentation ノーマの発酵ガイド
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商品説明
The Noma Guide to Fermentation: Including Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-ferments, and Black Fruits and Vegetablesノーマの発酵ガイドDavid Zilber and René RedzepiThe Noma Guide to Fermentation**, by chef and co-owner of Noma René Redzepi and fermentation lab chef David Zilber, is a detailed guide to the centuries-old technique of fermentation. It goes beyond the basics of kimchi and sauerkraut to delve into creating a pantry of ferments like kombuchas, shoyus, misos, vinegars, and black fruits and vegetables. ノーマで提供される料理にはすべて、発酵食品が使われている。アリアナ・グランデ レア洋書：INTERVIEW #564:。。【英語】アビ・ヴァールブルク 『異教的古代の再生』＊全業績の英訳を一冊に集大成。 数年前から「発酵」に興味を持っていたレネ・レゼピが、一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた。 共著者は、ノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。King of Vintage Heller's Cafe 3冊セットレビュー
商品の評価：
4.8点(2720件)
- 宝ジェンヌ4389
- 近所の図書館で一目惚れし、我が子にと購入しました。知人に子どもが産まれるたびにプレゼントしています。産まれたての子にはなかなか難しいとは思いますが、楽しめるようになるまでの間はご両親に楽しんでいただける内容だと思います。
- ym440
- 流行り物には取りあえず手を出してみる私です 今回４歳の娘用にと買いましたが内容は４歳ではまだ手の届かないところかな・・・？ という感想です まずは大人が読んで、子供の成長を読み図れる本かもしれませんね
- 自由が丘直し屋
- 年長の子どもに。 なかなか解けない問題もあれば、簡単すぎる問題もあり、だいたい年中〜年長の子どもにちょうどよい難易度のようです。 値段の割にちょっと問題数が少ない気がするので、★ひとつマイナス。
- yukachann
- アカデミー賞受賞アニメの書籍版。 手書きのやわらかい線が、物悲しい思い出に浸る老人を優しく包んでほのぼのとした読後感を楽しませてくれる小品。 子供にも楽しめる絵本とはいえ、やはり大人向けの一冊だろう。 10年後に書棚から取り出して再読したい一冊だ。
- ケロリン1495
- 年長の子どもに。 漢字はまだ早いかとも思うけれど、ひらがな・カタカナをこのシリーズでだいたいやったので。 子ども一人でもすすんでやってくれます。
- clickyousuke
- 迷路遊びですがいろいろと楽しめる本です。
- chino1977
- 3〜6歳向けです。ハードカバーではないので子供には重すぎずちょうど良いサイズです。漢字にふり仮名もあり、難しすぎず易しすぎずベストな本だと思いました。
- 名無し2605
- 迷路遊びですがいろいろと楽しめる本です。
- ポメちびちゃん
- とても楽しく、ためになる絵本でした＊＊＊＊＊＊
- とりととと
- レビューを見てよさそうだったので、4ヶ月の子供のために購入した。読んであげると、泣かずに黙って本のほうを見ている。絵は単純だが、カラフルなので目に止まるのかな。じっと見てくれているだけでも買ってよかったなと思います。
- raku7076
- 思いのほか受けが悪かったです。 大きめの本で幼児には見やすい作りなんですが。
- michel2163
- 娘が、本屋で読んでいるときは、非常に興味を持って聞いてくれました。それが、購入した本は、ほとんど読んでいません。挙句の果て、ママにあげる・・・と言っていました。
- 烏龍77
- 絵もかわいく、いろんなカテゴリーからできているのでまさに子供にとってちょっとした辞典ですね 一応発音もカタカナ表記されているのでたすかります！
- kato8314
- 娘（4歳）は、保育園から帰ってくるといつも「まいん」を見ています。第1巻は、持っていて、よく読んでいました。今回第2巻が出たということで、購入しました。しかし、娘はあまり読んでくれませんでした・・・・。
- はちわれさん3422
- 子供へのプレゼントに購入しました。 子供寝かせるときに、よく読んで聞かせます。 この本を通して、子供には家族の大切さが伝わっているような気がします。 子供はジャッキーが好きになって、図書館に行ってもジャッキーの絵本を見てます。 あと、JALのジャッキーのマイレージカードも申し込みました。
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